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★★★★

2024-08-06

伝統的な梅干しは、「土用干し」や「白干し」と呼ばれています。 塩分は22.1％であり、非常に保存性に優れています。 異物混入がなく保存に適した環境であれば、100年を超してもまだ食べられる梅干しも存在するそうです。 しかし近年、減塩調味を施した「調味梅干」と呼ばれる梅干し（もどき）が、一般的になってきました。 スーパーで市販されているような、昆布梅、鰹梅、はちみつ梅などは、まずこの調味梅干に分類されます。 これらの塩分は7.6％（五訂日本食品標準成分表）と保存性が悪いこともあり、たとえば、還元水飴、発酵調味料、たんぱく加水分解物、調味料（アミノ酸等）、野菜色素、ビタミンB1、酸味料、甘味料（ステビア、スクラロース）などの添加により、味を調え、保存性を補っています。 嗜好品のように食べるのであれば調味梅干でも事足りるかもしれませんが、 何より健康や美容のために食べるのであれば、伝統的な梅干しでなければ意味がありません。 梅干しを選ぶときは、ぜひ原料表示にまで気を配ってください。

• マコレオモモ
• 28歳
• アトピー
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★★★★★

2024-08-11

正真正銘の梅干しです。塩辛い中にも美味さがある。 そこらで売ってる保存料だらけのものとは全く違う。 無くなり次第リピしますー♪

• koushunn
• 36歳
• アトピー
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★★★★

2024-07-23

お弁当用に購入。娘が梅干し大好きですぐになくなるので小粒を選びました。とはいえそんなに小さくもなく一回のお弁当にちょうど良いサイズでした。味も満足。そろそろなくなるのでリピします。

• しょうちゃん3103
• 24歳
• アトピー
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